24.06.2015

Apfel-Vanille-Holunder-Gelee

Worauf ich überhaupt nicht verzichten kann, sind selbstgemachte Marmeladen/Konfitüren/Gelees. Da gerade der Holunder blüht, liegt es nah, in die Umgebung zu radeln und ein paar Blüten einzusammeln, mit denen man prima Marmelade oder Sirup aromatisieren kann. Ich liebe Holunder-Apfel-Gelees in allen Variationen und das ist die Zeit, sich einen kleinen Vorrat anzulegen. Dieses Jahr habe ich das Gelee mit Vanille verfeinert. Ich weiß, ich weiß... immer diese Vanille. Aber ich liebe dieses Aroma und den weichen Geschmack und kann deshalb kaum darauf verzichten, Vanille überall unterzumischen.